D’après une étude d’août 2014 1 2, l’alimentation moderne, les antibiotiques et les pesticides seraient responsable de la diminution de la bactérie intestinale clostridia et donc de l’explosion des allergies alimentaires.

Pour en savoir plus, j’ai écrit un article sur la barrière intestinale.

  1. Andrew T. Stefkaa, Taylor Feehleya, Prabhanshu Tripathia, Ju Qiub, Kathy McCoyc, Sarkis K. Mazmaniand, Melissa Y. Tjotae, Goo-Young Seoa, Severine Caoa, Betty R. Theriaultf, Dionysios A. Antonopoulose, Liang Zhoub, Eugene B. Change, Yang-Xin Fua, Cathryn R. Nagler. Commensal bacteria protect against food allergen sensitization. Proceedings of the National Academy of Sciences, vol. 111 no. 36, August 5, 2014 ↩

  2. Thierry Souccar. September 24, 2014 ↩